「ふふふ、二つとも出てるぜ。」と館長に自慢すると、館長は「あっ」と言いながら ごそごそ何かを探します。そして、「へへへ」と勝ち誇ったような顔で見せてくれたの は、皇城泰緬餐廰のメニュー。しっかり雲南汽鍋が載って いるではないですか。う〜みゅ、今度台湾に行った時には予約して食べなければ…。２ 時間じっくり煮込んだスープはどんな味だろう。
雲南汽鍋
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ＮＨＫの「ためしてガッテン」で世界の調理道具の特集をしていました。ベトナムの
千切り包丁と中国の雲南汽鍋が出てきたので、おもむろに本棚から『アジアの美味しい
道具たち』(平松洋子著 晶文社)を取り出します。 「ふふふ、二つとも出てるぜ。」と館長に自慢すると、館長は「あっ」と言いながら ごそごそ何かを探します。そして、「へへへ」と勝ち誇ったような顔で見せてくれたの は、皇城泰緬餐廰のメニュー。しっかり雲南汽鍋が載って いるではないですか。う〜みゅ、今度台湾に行った時には予約して食べなければ…。２ 時間じっくり煮込んだスープはどんな味だろう。 |
